根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）對(duì)全球食源性疾病負(fù)擔(dān)的首次估算表明，每年10人中就有1人因吃被污染的食物而生病，導(dǎo)致42萬(wàn)人死亡。

也許，我們會(huì)認(rèn)為食物的污染往往來(lái)自流通階段，但其實(shí)也并非全是如此，廚房的油煙、油漬污染比戶外的空氣質(zhì)量還差，還可能致癌，這種危害不亞于地溝油。

廚房溫度高、濕氣重，非常利于細(xì)菌繁殖，如果平時(shí)不注意廚房清潔，大量滋生細(xì)菌甚至產(chǎn)生致病菌，影響食物質(zhì)量和安全性，將是家人健康最大的威脅。

廚房常見(jiàn)的衛(wèi)生死角

做菜的油污和長(zhǎng)期使用累積的污垢，影響身體健康和生活品質(zhì)，因此，在我們的日常生活清潔中，廚房也應(yīng)該列為重點(diǎn)打掃的區(qū)域，需要定期打掃。

一、家用電器密封膠條內(nèi)側(cè)

很多人認(rèn)為廚房里抽油煙機(jī)是最臟的。

其實(shí)，我們經(jīng)常忽略，微波爐、消毒碗柜的密封膠條內(nèi)側(cè)，此處有大量的細(xì)菌、真菌，平時(shí)總是被忽略，清潔不到位，

所以，建議清洗時(shí)，先用棉簽蘸消毒水擦洗，然后再用吹風(fēng)機(jī)吹干。

二、櫥柜角落和空隙

此吊柜、櫥柜的角落，灶臺(tái)及洗切臺(tái)下面的空隙，刀架下面及水龍頭后面的空隙，用來(lái)裝塑料袋的大袋子。

各種互相挨著擠著的，裝有各種干貨的雜物袋，很久不用的鍋或電蒸籠，洗切臺(tái)下面的凈水器等等，這些都是蟑螂，污垢的藏身之處。

清掃時(shí)建議扔掉過(guò)期的干貨，有條件的可把洗切臺(tái)底下用水泥密封填好，堵死空洞。

三、洗碗池

在很多人印象中，洗碗池應(yīng)該是廚房里最干凈的區(qū)域了，其實(shí)不然，除了日常刷碗刷鍋之外，也會(huì)清洗食材，除了蔬菜上的泥土，其他海鮮類和肉類的殘?jiān)矔?huì)留在洗碗池中。

還有很多人為了方便喜歡把碗碟放在水槽中，這會(huì)讓這里成為細(xì)菌的滋生地。即使清潔完之后，還有細(xì)菌殘留，簡(jiǎn)單的沖洗并不能夠消滅它們。

四、冰箱

食品在冰箱中存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)細(xì)菌越多，遠(yuǎn)離致病菌的很重要的一步，就是別再把冰箱當(dāng)保險(xiǎn)箱用。

冰箱內(nèi)有很多喜低溫細(xì)菌,比如有名的李斯特菌,還有耶氏菌,類丹毒桿菌等,還有很多食物上經(jīng)常攜帶的大腸桿菌以及金黃色葡萄球菌。

正確使用冰箱一定要學(xué)會(huì)收納，不同的食物，可能有不同的收納方式，除了正確收納以外，冰箱也要定期清潔。

廚房的整潔程度可以彰顯一個(gè)家的溫度，一個(gè)干凈整潔的廚房不僅讓人看了賞心悅目，也會(huì)增添家庭生活的幸福感。

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